Sablés à tasses

Aujourd'hui, la recette du petit sablé qui peut s'accrocher sur la tasse. Si vous êtes un homme, ça vous donnera l'occasion d'exprimer votre côté féminin. Si vous êtes une femme, ça vous permettra de briller en société avec des biscuits uniques.

Le matos :

• Farine : 250g
• Œuf : 1
• Sucre : 125g
• Beurre : 125g
• Sel : une pincée
• 1 baguette chinoise à bout carrée, ou n'importe quoi de l'épaisseur d'une tasse.

La méthode :

1. Mélangez le sucre et l'œuf jusqu'à obtenir une mousse blanche. Y ajouter une pincée de sel.
2. Ajoutez la farine d'un coup et pétrissez pour obtenir une pâte sablée (des petits grains) qui ne collent pas.
3. Ajoutez le beurre par petits morceaux et progressivement. Bien pétrir, toujours pour que la pâte ne colle pas aux doigts à l'état final.
4. Farinez une table/planche et étalez la pâte dessus, l'épaisseur est en fonction de votre gout, entre 3 et 5 mm.
5. Faites des formes d'Amour dans la pâte avec votre couteau de boucher ou avec des emporte-pièces (d'Amour aussi, ou de boucher).
6. Attention, tricky step, prenez votre baguette chinoise par la pointe, et faites une entaille dans votre forme pour obtenir un style unique.
   
7. Mettez au four 10 minutes, à 180°c maximum en fonction de votre four. Surveillez bien, ça cuit vite.

 

Pour les plus fainéants d'entre vous, chers lecteurs, des emportes-pièces existent "pré-encochés". C'est une boite allemande qui fait ça : Birkmann. 

Bon appétit bien sûr.