Recette : tonkatsu

Aujourd'hui, un grand classique japonais, tonkatsu, "porc pané" en langue nippone, est aussi simple que le nom l'indique.

Les ingrédients pour 5 personnes (attention, dose de bourrin) :
Riz
1/2 choux
10 côtelettes/escalopes de porc
3 ou 4 carottes
Farine
2-3 oeufs
panko (ou chapelure locale), sauce tonkatsu (en japonais : とんかつソース pour vous permettre de chercher dans les magasins spécialisé)
,

La méthode :

• Coupez les carottes en juliennes ou achetez un paquet vous épargnant cette tâche ingrate
• Préparez votre riz
  
• Coupez le choux en fines tranches comme suit et coupez ces dernières en deux dans le sens de la largeur
  

• Laissez-le trempez sauvagement pendant 10 bonnes minutes, le temps de vous attaquer au porc
• Préparez une assiette de farine, une assiette de panko et un bol contenant les oeufs battus
• Attrapez vos escalopes de porc et frappez les brutalement avec un objet contondant en criant le plus fort possible pour les ramollir
  

• Salez-les et poivrez-les
  
• Passez-les dans la farine puis dans le bol d'oeuf et enfin dans la chapelure
• Faite chauffer une poële d'huile de tournesol de façon à saisir la chapelure
• Attention à bien cuire la viande
• Coupez vos escalopes en grosses lamelles et servez-les avec le reste des aliments
  
• Mangez

Bon app'.